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Sortie de nos cuvées de réserve 2023


Release of our 2023 reserve wines



Informations importantes


Attention! La loi nous empêche d’expédier nos produits par la poste. En passant une commande, vous acceptez de la récupérer vous-mêmes parmi nos options suivantes: 


DUNHAM: Prenez rendez-vous pour passer au vignoble, du lundi au samedi, dès le 12 mars jusqu’au 15 juin.
ou
MONTRÉAL/St-Henri: Venez ramasser vos bouteilles le jeudi 24 avril devant le 264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier entre 16h et 19h
ou
 MONTRÉAL/Rosemont: Venez ramasser vos bouteilles le samedi 10 mai au Parc du Père-Marquette entre 10h et midi
ou
QUÉBEC: Venez ramasser vos bouteilles le jeudi 29 mai au 55 Rue Marie-de-l'Incarnation entre 16h et 19h
ou
GATINEAU: Venez ramasser vos bouteilles le jeudi 15 mai au caviste la Petite Soif entre 16h et 18h
N’oubliez pas de sélectionner votre choix de cueillette lors de la confirmation de commande. Des précisions vous seront confirmées par courriel quelques jours avant votre date de ramassage.

Merci!



Important information


Warning! We cannot legally ship alcohol in Quebec. By placing an order, you agree to pick up your order one of the following ways:


DUNHAM: At the winery, by appointment, Monday to Saturday, from March 12 to June 15.
or
MONTREAL/St-Henri: Pick up your bottles on Thursday, April 24, in front of 264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier, between 4pm and 7pm.
or
MONTREAL/Rosemont: Pick up your bottles on Saturday, May 10 at Parc du Père-Marquette between 10 a.m. and noon.
or
QUÉBEC CITY: Pick up your bottles on Thursday May 29 at 55 Rue Marie-de-l'Incarnation between 4pm and 7pm
or
GATINEAU: Pick up your bottles on Thursday May 15 at La Petite Soif between 4pm and 6pm.
During the checkout process you will have the option to choose between these options. We will send an email with more details a few days prior to your pickup date.

Thank you!





Vins︎︎︎          

︎Caisse de 6x Aube à l’Est 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
   

︎Caisse de 6x Cuvée du Cimetière 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
   

︎Caisse de 6x New World 2023 rouge 750ml
252$ taxes incluses

ÉPUISÉ / SOLD OUT    
   
︎Caisse de 3x Cuvée du Cimetière + 3x Aube à l’est 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
    

︎Caisse de 2x Cuvée du Cimetière + 2x Aube à l’est + 2x New World 2023

230$ taxes incluses

ÉPUISÉ / SOLD OUT   

Cidres Maline︎︎︎        

︎Caisse panachée «Cidre Maline»
     2x Papillons dans le ventre 750ml
     2x Apple-moi, Wine-not? 750ml
     2x Je suis Bleu-tiful 750ml
 
119$ taxes incluses


︎Caisse de 6 «Papillons dans le ventre»
    6x Papillons dans le ventre 2023 750ml

    114 $ taxes incluses


AUBE À L’EST — 2023 



Chardonnay:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Jonglant avec brio entre l’expression du territoire et celle du cépage, nous découvrons que le chardonnay, notre cépage principal, met en valeur les particularités de notre microclimat. Il est équilibré et frais, avec des arômes d’abricot bien mûr. 


Striking a consistent balance between varietal character and marked terroir expression, we’re noticing that the chardonnay, our most planted grape, appears to be well suited to showcase our unique microclimate. It is balanced and fresh, with aromas of ripe apricot.


SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025


CUVÉE DU CIMETIÈRE — 2023 



93% Chardonnay, 7% Riesling, Melon, Ehrenfelser:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Deuxième édition de cette cuvée issue d’une parcelle près du cimetière où repose la famille Selby, les premiers agriculteurs de cette merveilleuse terre que nous avons la chance de travailler. Dans ce millésime, nous goûtons le parfum des pommiers et de la forêt qui entourent cette parcelle chargée d'histoire.


This is the second edition of this exceptional cuvée, sourced from our vineyard planted near the historic cemetery where the Selby family, the original farmers who cultivated this remarkable land, rest in peace. This cuvée beautifully captures the essence of the surrounding orchards and forests, reflecting the rich heritage and natural beauty of this storied plot.


SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025


NEW WORLD — 2023 



Pinot noir:
Vin rouge / Red wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Vinifié pour la première fois en cuve béton, le New World 2023 est mûr, ample et gorgé de fruits. Sa versatilité lui confère une place de choix à l'apéritif comme en accord avec une variété de plats.


Fermented for the first time in a concrete tank, the New World 2023 is ripe, full-bodied and bursting with fruit. Its versatility makes it ideal as an aperitif or with a variety of dishes.



SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025


DRÔLE D’OISEAU — 2023 



Pinot meunier:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Les coccinelles ayant gâché cette cuvée en 2022, nous sommes heureux de réintroduire le Drôle d’oiseau issu du millésime 2023.
Les quantités étant très limitées, cette cuvée est principalement réservée pour la restauration. 


Ladybugs having ruined this cuvée in 2022, we are happy to reintroduce the Drôle d'oiseau from the 2023 vintage.
Quantities produced being very limited this cuvée will mostly be available in some of our restaurants. 



SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025