︎


Boutique ︎


Sortie de nos cuvées estivales


Release of our summer cuvées



Informations importantes


Attention! La loi nous empêche d’expédier nos produits par la poste. En passant une commande, vous acceptez de la récupérer vous-mêmes parmi nos 2 options: 


1. Venez ramasser vos bouteilles le 24 juillet dans le quartier Saint-Henri, à Montréal (264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier entre 16h et 19h)
ou 
2. Prenez rendez-vous pour passer au vignoble, du lundi au vendredi, dès le 22 juillet.

N’oubliez pas de sélectionner votre choix de cueillette lors de la confirmation de commande. Des précisions vous seront confirmées par courriel quelques jours après votre commande.

Merci!



Important information


Warning! We cannot legally ship alcohol. By placing an order, you agree to pick up your order one of three ways:


1. Come pick up your bottles on July 24th in the Saint-Henri neighborhood, in Montreal (264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier between 4:00 PM and 7:00 PM).
or
2. Schedule an appointment for picking up your order at the vineyard, Monday through Friday, starting July 22nd.

During the checkout process you will have the option to choose between these options. We will send an email with more details a few days after you’ve placed your order.

Thanks!





Vins︎︎︎          



︎Caisse panachée 
    3x Chair à Canon 2023 rosé 750ml
    3x Gamma-Rays 2023 rouge 750ml
    
ÉPUISÉ / OUT OF STOCK



Cidre Maline︎︎︎        

︎Caisse panachée «Cidre Maline»
    3x Papillons dans le ventre 2023 750ml
    1x Apple-moi, Wine-not? 2023 750ml
    1x Je suis Bleu-tiful 2023 750ml
    1x Medley pour Raku 2023 750ml 

119$ taxes incluses


︎Caisse de 6 «Papillons dans le ventre»
    6x Papillons dans le ventre 2023 750ml

    114 $ taxes incluses

CHAIR À CANON — 2023       


Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier: 
Vin rosé / Rosé wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Possiblement notre Chair à Canon le plus réussi que nous avons réalisé jusqu’à présent. 
Nez puissant d'arômes d'été dont le melon d'eau, la tarte à la rhubarbe et fraise ainsi que de fleurs. En bouche, on ajoute une subtile note de rooibos et de réglisse rouge. L'acidité est équilibrée et la finale est portée par la puissance aromatique.


Likely the best Chair à Canon we’ve ever done.
Potent summertime aromas of watermelon, strawberry rhubarb pie and flowers. On the palate, we add subtle notes of rooibos and red licorice candy. The acidity is balanced and the aromatic power extends the finish.

ÉPUISÉ / SOLD OUT


   


   

GAMMA-RAYS — 2023       


Gamaret, Gamay, Dornfelder:
Vin rouge / Red wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Voici la cinquième édition de cet assemblage populaire, mais la première fermentée en cuve béton. 
Il y a de la cerise cuite et ses noyaux, de la confiture de mûres sauvages, un peu de fumée et de la terre chaude. En bouche, l'acitidé et une pointe d'amertume apporte de la longueur. C'est un rouge passepartout et très agréable.


This is our fifth iteration of this blend, but the first to be fermented in a concrete tank.
We've got cooked cherry and it's pit, some smoke, wild blackberry jam and warm black earth. On the palate the acidity with a touch of bitterness lengthen the wine to a very agreeable finish. This wine is a pleasant red for any occasion.

ÉPUISÉ / SOLD OUT

Cidre Maline - Première cuvée

Papillons dans le ventre 2023



Cidre fermier
Cortland, Aurora, et pommettes Hyslop.

Pétillant, levures indigènes, non filtré, sans sulfites ajoutés.

Nos mots d’ordre pour l’élaboration de nos cidres sont la fraicheur, la vivacité et la gastronomie. Pour les honorer, nous n’utilisons que des fruits mûrs de notre verger, fermentés très lentement à froid, en ajoutant toujours un élément tanique, ici les pommettes. Ce cidre est particulièrement agréable lorsqu’il fait chaud et ensoleillé, mais tout aussi fabuleux à table avec des plats épicés ou des fromages.

Disponible sur notre boutique.

Farmhouse cider
Cortland, Aurora and Hyslop crabapples.

Sparkling, unfiltered, native yeasts, no sulphites added.

Our motto for our ciders is “fresh, crisp and food-friendly”. We achieve this by using only ripe fruit from our orchard, fermenting very slowly at cold temperatures and always incorporating a tannic element, which in this case is the crabapples. This cider is amazing on a hot summer afternoon as well as with tough to pair spicy foods or cheeses.

Available for orders.

Cidre Maline - Deuxième cuvée

Apple moi, wine not? 2023



Cidre fermier
Poires Beauté Flamande et pommes Ginger Gold avec macération de marc de gamaret et de pinot meunier.

Pétillant, très fruité et croquant. Fermentation spontanée, non filtré, sans sulfites ajoutés. 

Disponible sur notre boutique.


Farmhouse cider 
Mix of Flemish Beauty pears and Ginger Gold apples fermented with grapes skins of gamaret and pinot meunier. 

Lightly sparkling, fruit forward and crisp. Native yeast fermentation, unfiltered and no sulphites added.


Available for orders.