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Prochaine sortie: Juin 2025


Next release: June 2025



Informations importantes


Attention! La loi nous empêche d’expédier nos produits par la poste. En passant une commande, vous acceptez de la récupérer vous-mêmes parmi nos options suivantes: 


DUNHAM: Prenez rendez-vous pour passer au vignoble, du lundi au samedi. 
ou
MONTRÉAL/St-Henri: Venez ramasser vos bouteilles le lundi 21 juillet devant le 264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier entre 16h et 19h
ou
MONTRÉAL/Rosemont: Venez ramasser vos bouteilles le lundi 30 juin au Parc du Père-Marquette entre 16h et 19h
ou
QUÉBEC: Venez ramasser vos bouteilles le jeudi 17 juillet au 55 Rue Marie-de-l'Incarnation entre 16h et 19h
ou
GATINEAU: Venez ramasser vos bouteilles le lundi 14 juillet au caviste la Petite Soif entre 16h et 18h
N’oubliez pas de sélectionner votre choix de cueillette lors de la confirmation de commande. Des précisions vous seront confirmées par courriel quelques jours avant votre date de ramassage.

Merci!



Important information


Warning! We cannot legally ship alcohol in Quebec. By placing an order, you agree to pick up your order one of the following ways:


DUNHAM: At the winery, by appointment, Monday to Saturday.
or
MONTREAL/St-Henri: Pick up your bottles on Monday, July 21st, in front of 264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier, between 4 and 7pm.
or
MONTREAL/Rosemont: Pick up your bottles on Monday, June 30th at Parc du Père-Marquette between 4 and 7pm.
or
QUÉBEC CITY: Pick up your bottles on Thursday July 17th at 55 Rue Marie-de-l'Incarnation between 4 and 7pm
or
GATINEAU: Pick up your bottles on Monday July 14th at La Petite Soif between 4pm and 6pm.
During the checkout process you will have the option to choose between these options. We will send an email with more details a few days prior to your pickup date.

Thank you!





Vins︎︎︎          

︎Caisse de 6x Chair à canon 2024 rosé 750ml

189$ taxes incluses



︎Caisse de 6x Gamma-Rays 2024 rouge 750ml

209$ taxes incluses



︎Caisse de 6x Aube à l’Est 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
   

︎Caisse de 6x Cuvée du Cimetière 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
   
   
︎Caisse de 3x Chair à canon + 3x Gamma-Rays 2024 rouge 750ml

199$ taxes incluses



︎Caisse de 3x Cuvée du Cimetière + 3x Aube à l’est 2023 blanc 750ml

219$ taxes incluses
    


Cidres Maline︎︎︎        

︎Caisse panachée «Cidre Maline»
     2x Papillons dans le ventre 750ml
     2x Apple-moi, Wine-not? 750ml
     2x Je suis Bleu-tiful 750ml
 
119$ taxes incluses


︎Caisse de 6 «Papillons dans le ventre»
    6x Papillons dans le ventre 2023 750ml

    114 $ taxes incluses

CHAIR À CANON — 2024       


Chardonnay, pinot noir, pinot meunier: 
Vin rosé / Rosé wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Douces arômes d'été dont le melon d'eau, la tarte à la rhubarbe et fraise ainsi que de fleurs. En bouche, on ajoute une subtile note de rooibos et de réglisse rouge. La fraîcheur de l’acidité équilibre le vin et la finale est portée par les arômes.


Sweet summertime aromas of watermelon, strawberry rhubarb pie and flowers. On the palate, we add subtle notes of rooibos and red licorice candy. The acidity is crisp and the aromas extend the finish.

SORTIE JUIN 2025 /RELEASE JUNE 2025

   


   

GAMMA-RAYS — 2024       


86% Gamaret, 14% Gamay:
Vin rouge / Red wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Voici la sixième édition de cet assemblage populaire et certainement notre plus belle réussite jusqu’à présent.
Il y a de la cerise cuite et ses noyaux, de la confiture de mûres sauvages, un peu de fumée et de la terre chaude. En bouche, l'acidité et une pointe d'amertume apportent de la longueur. C’est un rouge passe-partout, à la fois charmeur et très agréable.


This is our sixth iteration of this blend and likely the best we’ve ever done.
We've got cooked cherry and it's pit, some smoke, wild blackberry jam and warm black earth. On the palate the acidity with a touch of bitterness lengthen the wine to a very agreeable finish. This wine is a pleasant red for any occasion.



SORTIE JUIN 2025 /RELEASE JUNE 2025


AUBE À L’EST — 2023 



Chardonnay:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Jonglant avec brio entre l’expression du territoire et celle du cépage, nous découvrons que le chardonnay, notre cépage principal, met en valeur les particularités de notre microclimat. Il est équilibré et frais, avec des arômes d’abricot bien mûr. 


Striking a consistent balance between varietal character and marked terroir expression, we’re noticing that the chardonnay, our most planted grape, appears to be well suited to showcase our unique microclimate. It is balanced and fresh, with aromas of ripe apricot.


SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025


CUVÉE DU CIMETIÈRE — 2023 



93% Chardonnay, 7% Riesling, Melon, Ehrenfelser:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Deuxième édition de cette cuvée issue d’une parcelle près du cimetière où repose la famille Selby, les premiers agriculteurs de cette merveilleuse terre que nous avons la chance de travailler. Dans ce millésime, nous goûtons le parfum des pommiers et de la forêt qui entourent cette parcelle chargée d'histoire.


This is the second edition of this exceptional cuvée, sourced from our vineyard planted near the historic cemetery where the Selby family, the original farmers who cultivated this remarkable land, rest in peace. This cuvée beautifully captures the essence of the surrounding orchards and forests, reflecting the rich heritage and natural beauty of this storied plot.


SORTIE MARS 2025 / RELEASE MARCH 2025